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くるみ材の一種で、特に北米で産出される木材です。ウォールナット材の特徴は、衝撃に強い、木肌が美しい、狂いが少ないです。また、木目重厚で独特であることから高級な家具で使われます。現在も、高級家具や工芸品に使用されています。チークやマホガニーと並んで世界三大銘木のひとつとされています。加工後の狂いがすくないことから銃床や高級車のウッドパネルにも使われています。
